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 Spaghetti al pomodoro. Banali, direte voi? In effetti sono rimasti in pochi ad ordinarli al ristorante, concedendosi un piatto corposo e genuino allo stesso tempo, nato da un mix perfetto di ingredienti e pazienza. Nonostante gli chef vogliano misurarsi per lo più con piatti creativi, sdoganati da qualsiasi regola, non c’è dubbio che, di questi tempi, la vera “prova del cuoco”, rimanga preparare un piatto semplice e arcaico, come tradizione comanda.
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 La monoporzione Semplicemente dolce è un lingotto con base marquise, al cioccolato e arancia, cake di arancia fresca, un feuilletine alla vaniglia Tahiti, ganache e confit di arancia, profumata con pepe di Tasmania, il tutto immerso in una mousse di cioccolato fondente Perù / Vanini.
La decorazione esterna viene realizzata con effetto vellutato composto da burro di cacao e colorante naturale, e finito con della ganache all'arancia.
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S. Pellegrino Almost Famous Chef |
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 Per la prima volta l'Italia, con le sue più prestigiose scuole di cucina professionale ( CASTALIMENTI, ETOILE, GAMBERO ROSSO e ALMA ), prende parte a S.PELLEGRINO ALMOST FAMOUS CHEF ospitando una delle semifinali regionali.
L'appuntamento è per giovedì 18 febbraio dalle 15 alle 20 ad ALMA - Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
La semifinale italiana è una delle nove competizioni regionali che si svolgeranno tra gennaio e febbraio 2010 in tutti i Paesi coinvolti nella gara culinaria. Il vincitore regionale, avrà accesso alla competizione finale prevista dal 5 all'8 marzo 2010 al Culinary Institute of America at Greystone a St. Helena, California.
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