Il 21 agosto al Regina Isabella la terza Summer Dinner presenta un giovane cuoco che alla laurea in Ingegneria Informatica ha preferito il “toque blanche” dello chef. Venerdì 21 agosto il terzo appuntamento con la rassegna Regina Isabella Gourmet avrà un protagonista “particolare”, Giuseppe Iannotti, chef del Ristorante Krèsios di Castelvenere (BN), che alla Facoltà di Ingegneria Informatica ha preferito l’arte culinaria. Infatti l’hobby della cucina è diventato poco a poco il mestiere della vita per Iannotti, che quest’anno è stato fra i finalisti della competizione “Cooking for Wine” a Vitigno Italia. 

Impostato sulla qualità delle materie prime, lo stile del cuoco campano trova la sua cifra stilistica nella cura maniacale dei piatti e nei perfetti abbinamenti, frutto di una selezionatissima carta dei vini che Iannotti segue personalmente. A coadiuvare lo chef ospite ci sarà come sempre Pasquale Palamaro, chef di Indaco, il nuovo ristorante en-plein-air del Regina Isabella nel quale si svolgeranno le serate. Questo il menu della cena: antipasto – dello Chef Pasquale Palamaro Pappa al pomodoro, calzone di pesce spada e melanzane, verdure di campo Pelike, Fiano Sannio DOC 2008 – Fratelli Muratori primo – dello Chef ospite Giuseppe Iannotti Pacchero in piedi con ricotta di fuscella e melannurca su vellutata di zucca e sfilacci di bufala affumicati JQN 104 2006 Aglianico - Joaquin secondo – dello Chef Pasquale Palamaro Costolette di rombo in crosta di mandorle con salsa al limone e verdure del nostro orto JQN 203 2007 Fiano – Joaquin dessert – dello Chef ospite Giuseppe Iannotti Tre strati: frollino, cioccolato Amedei al 70% toscano Black, Crema rigida allo Strega Alberti su ragù di visciole sannite Giardini Arimei – Fratelli Muratori A questo appuntamento parteciperanno il Salone della Mozzarella di Bufala Campana e importanti aziende quali: Annalisa – Industria Conserve Alimentari, Giardini Arimei - Fratelli Muratori, Joaquin Aziende Agricole S.r.l., Molino e Pastificio Baronìa, Oleificio Torchia e l’Acqua Filette.

L’edizione 2009 della rassegna curata dall’enogastronomo Luigi Cremona offrirà la ribalta a giovani talenti della cucina meridionale e ad importanti esponenti della gastronomia tricolore all’estero.

L’Albergo della Regina Isabella inaugurerà il 20 giugno prossimo la quarta edizione delle Summer Dinners, rassegna gourmet che posa uno sguardo attento sulla cucina mediterranea, con particolare attenzione ai giovani cuochi che si affacciano alla ribalta nazionale.
Infatti, come ormai tradizione, saranno i primi tre classificati della competizione organizzata nella lounge “Cooking for Wine Napoli” di VitignoItalia a proporre i menu di tre delle quattro cene in programma. Quest’anno toccherà a Giuseppe Costa da Terrasini (PA) – Miglior Chef Emergente del Sud, a Donato Episcopo e Giuseppe Iannotti, gli altri due finalisti.
La serata inaugurale avrà un protagonista d’eccezione, Carmelo Greco, chef italiano, insignito di una stella Michelin, alla guida di un noto locale di impronta italiana in Germania, l’Osteria-Enoteca a Francoforte sul Meno.
Luigi Cremona, curatore dell’evento, presenzierà alle serate introducendo gli chef e coinvolgendoli nella spiegazione delle caratteristiche del loro stile culinario e dei menu proposti.

Per informazioni e prenotazioni: Tonia Ferrigno - Tel. 0039 081 994322
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