| Relais Galù |
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Nasce nel cuore della Food Valley un nuovo concetto di accoglienza.
L’incontro con Massimo Bonini a maggio 2009, nel locale padovano di Anna e Andrea durante una serata dedicata ai caffè, è stato il tassello decisivo di un puzzle che aveva iniziato a prendere forma agli inizi del 2009, quando i proprietari di Relais Galù, Luigi e Gabriella Bocchi, amici di lunga data di Massimo, decisero di cedere la gestione della villa, un tempo adibita a b&b di charme. La passione per la buona tavola, la profonda conoscenza del mondo della ristorazione e del vino, l’innato senso dell’accoglienza, in grado di rendere speciale ogni ospite, hanno fatto accendere immediatamente tra i tre la scintilla. Mancava solo la guida della cucina: ecco l’arrivo di Sergio Preziosa, che terminati i tre anni di esperienza a“Le Calandre” e un periodo come demi-chef de partie nel ristorante tristellato francese di Anne Sophie Pic, era pronto per esprimere la sua personale idea di cucina. Trenta coperti nella sala ristorante, una saletta per piccoli eventi e quattro raffinate camere per un’accoglienza a 360 gradi. Intrigante è la “filosofia” di cucina di Relais Galù, che fonda la sua forza sullo stretto legame con la cantina. Ogni piatto, caratterizzato da una ricerca accurata di ingredienti del territorio e di stagione, trova la sua corrispondenza in un’etichetta, scelta a 4 mani dal sommelier e dal cuoco. Una sosta da “Relais Galù” è un piccolo viaggio in un terra generosa e godereccia, per vivere un’esperienza che coniuga il piacere della tavola, della cantina e dell’accoglienza. Tre importanti valori, che mai come oggi sono ricercati dai gourmet. Relais Galù – Relais di campagna con cucina Strada Albareto, 16 – San Secondo Parmense |
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