Il Westin Excelsior, uno dei due alberghi appartenenti alla The Luxury Collection, Starwood Hotels and Resorts, è stato oggetto di importantissimi restauri; la nuova veste colloca il prestigioso albergo fra i più tecnologicamente avanzati dell’hotelerie italiana, in grado di offrire agli ospiti servizi di alta qualità in un contesto di raffinata e storica bellezza.
L’albergo, sede di un antico palazzo patrizio, collocato nel cuore della Firenze rinascimentale, con vista incantevole su Ponte Vecchio e i colli retrostanti, si distingue per l’armonia e la calibrata eleganza tipiche del gusto fiorentino. Preziosi arredi, oggetti di antiquariato, raffinate tappezzerie, marmi policromi, damaschi e broccati, il tutto scrupolosamente restaurato si sposano perfettamente con i nuoci decori ed arredi, e fanno da lussuosa cornice all’introduzione di una nuova tecnologia volta a soddisfare le aspettative del cliente più esigente.
La prima fase dei lavori di ristrutturazione, iniziati nel novembre ’95 e terminati nell’aprile ’96, ha interessato la parte dell’edificio denominato “Italie” che comprende circa 75 delle 168 camere totali. Le restanti sono state ristrutturate nella successiva fase di’intervento.  Al termine dei lavori il numero complessivo delle camere è risultato sensibilmente diminuito a vantaggio di un miglior comfort. La seconda fase dei restauri, iniziata nel novembre ’96 e recentemente terminata, ha inoltre interessato: la reception, il ristorante “ Il Cestello”, il bar “Donatello” e le sale multifunzionali “Vespucci”, “Verde” e “Intermedia”.