Approfondimenti

Erica Petroni: Photo Art Factory

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Un’ insolita Cuoca, Fotografa di Food, Designer, Critica Gastronomica con una vita spericolata nel mondo culinario: tra ristoranti, aziende vinicole, produttori, persone, emozioni…

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Taste of Milano 2011, sapori e dubbi

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La prima edizione di Taste of Milano, lo scorso anno, aveva raccolto apprezzamenti e critiche, e soprattutto 15mila presenze in tre giorni e mezzo. Insomma, un successo dal punto di vista dei numeri.

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Salumi e prosciutti"bio", solo l'etichetta

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Fa bene alla salute, è politicamente corretta, oltre che alla moda.

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Bottura in Central Park

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Un menu semplice, ma che rappresenterà Modena, l’Emilia e l’Italia».

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Multimedialità in tavola

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Jeunes Restaurateurs d’Europe è l’associazione che riunisce giovani chef di comprovato talento e abilità con l’obiettivo di stimolare solidarietà e amicizia; presente in 12 Paesi è oggi riconosciuta dal mondo gastronomico come una delle più prestigiose associazioni culinarie. In Italia, dove è attiva dal 1992, sono 82 gli Chef JRE che si riconoscono nel motto “Talento e Passione”.

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