Simona Lauri Panificazione:assistenza tecnica corsi consulenza e formazione. Iscritta all'Ordine dei Tecnologi Alimentari Regione Lombardia e Liguria - Italia. Tecnologa alimentare del Gruppo Giovani della Federazione Italiana Panificatori. Titolare rubrica "Fornaio on line" e "Pagina tecnica" settimanale federale Arte Bianca. Collaboratrice tecnica di diverse aziende e siti internet - www.fippa.it , www.fornaioamico.it , www.nistriandrea.it , www.pizzalinks.it oltre a www.chefdicucina.com . Corsi pratico - teorici c/o scuole alberghiere, scuole professionali, aziende. Corsi di aggiornamento per operatori del settore della panificazione presso associazioni di categoria e/o direttamente nelle aziende. Organizzazione e partecipazione a convegni e forum del settore. Perizie di panificazione tecnico - legali. All'attivo numerose pubblicazioni ed articoli tecnici su periodici e riviste del settore e non. Coautrice del libro Il pane: un'arte, una tecnologia, Lucisano-Zanichelli ed autrice del testo I segreti di un'arte, Arte Bianca -Federazione Italiana Panificatori Pasticceri ed Affini (FIPPA), Roma, 2006". Se volete porre una domanda alla Dott.ssa Simona Lauri potete scrivere alla redazione con oggetto " arte bianca"