|
|
|
tutti i video sono disponibili su YouTube nel canale di IWCAsuisse network. Clicca qui
Eventuali video non disponibili sul canale YouTube possono essere richiesti alla redazione
|
|
|
|
Premiazione dal 3° al 1° classificato
|
|
|
|
Paolo Amadori docente di Alma ci illustra le varie fasi del concorso “I Giovani Talenti” - 3ª edizione 2008
|
|
|
|
Congresso prima parte. Intervengono:
Albino Ivardi Ganapini - Presidente ALMA
Andrea Zanlari - Presidente Camera di Commercio di Parma Paolo Marchi, giornalista e gastronomo Gualtiero Marchesi - Rettore ALMA
|
|
|
|
Congresso seconda parte. Intervengono:
Paolo Marchi, giornalista e gastronomo
Gualtiero Marchesi - Rettore ALMA
|
|
|
|
Congresso terza parte. Intervengono:
Rosario Scarpato - GVCI
|
|
|
|
Congresso quarta parte. Intervengono:
La cucina Italiana ad Hong Kong - GVCI
|
|
|
|
Congresso quinta parte. Intervengono:
Claudio Sadler - Ristorante Sadler a Beijing Cina
|
|
|
|
Congresso sesta parte. Intervengono:
Fabio Trabocchi - Ristorante Fiamma a New York USA
|
|
|
|
Congresso settima parte. Intervengono:
Cesare Casella Italian Culinary Academy New York USA
|
|
|
|
Congresso ottava parte. Intervengono:
Italo Bassi chef Enoteca Pinchiorri Firenze Italia
|
|
|
|
Congresso 9° parte. Intervengono:
Paolo Seletti - Caffè Parma a Beijing Cina
|
|
|
|
Congresso 10° parte. Intervengono:
Gianfranco Capriolo - Direttore Generale Promozioni degli Scambi del Ministero per lo Sviluppo Economico
|
|
|
|
Congresso 12° parte. Intervengono:
Giovanni Ballarini - Presidente Accademia Italiana della Cucina
|
|
|
|
Congresso 12° parte. Intervengono:
Giovanni Ballarini - Presidente Accademia Italiana della Cucina
Gualtiero Marchesi - Rettore ALMA
Albino Ivardi Ganapini - Presidente ALMA
|
|
|
|
Congresso 13° parte. Intervengono:
Riccardo Carelli - AD ALMA
Gabriele Ferrari Assessore alla Provincia di Parma
|
|
|
|
Congresso 14° parte. Intervengono:
Riccardo Deseri - Dirigente Dipartimento per le Politiche di Sviluppo Economico e Rurale del Ministero Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
|
|
|
|
Congresso 15° parte. Intervengono:
Paolo Marchi, giornalista e gastronomo e ideatore di Identità Golose
Gualtiero Marchesi - Presidente Euro Toques Italia
|
|
|
|
Congresso 16° parte. Intervengono:
Lino Stoppani - Presidente FIPE
|
|
|
|
Congresso 17° parte. Intervengono:
Paolo Caldana - Presidente FIC
|
|
|
|
Congresso 18° parte. Intervengono:
Mario Caramella - Presidente GVCI
|
|
|
|
Congresso 19° parte. Intervengono:
Paolo Marchi giornalista e ideatore Identità Golose - Adriano Agnati Segretario Generale Unione Ristoranti Buon Ricordo
|
|
|
|
Congresso 20° parte. Intervengono:
Raffaele Alajmo - Ristorante Le Calandre
|
|
|
|
Congresso 21° parte. Intervengono:
Massimo Bottura - Osteria Francescana
|
|
|
|
Congresso 22° parte. Intervengono:
Massimo Bottura - Osteria Francescana
|
|
|
|
Congresso 23° parte. Intervengono:
Raffaele Speri Presidente Associazione Maitre Italiani
|
