Un thriller gastronomico a Berlino - Un cuoco vero, Jesùs Almagro, rinchiuso quattro mesi in una cucina per imparare ad elaborare i tre piatti che parteciperanno al concorso gastronomico Bocuse d’Or.
Sono il punto di partenza di “El pollo, el pez y el cangrejo real”, un ‘thriller gastronomico’ formato documentario del regista José Luis Lopez Linares.
Con una trama “cosi poco attrattiva”, secondo quanto riconosciuto dallo stesso regista in un intervista alla rivista spagnola Efe, è impressionante che il nostro film sia l’unica produzione spagnola presente al Festival del Cinema di Berlino.
“Quando Antonio Saura, il produttore, mi propose di girare un film che parlasse della preparazione di un cuoco spagnolo al Bocuse d’Or, la prima domanda che mi feci era se ne valesse veramente la pena e che cosa e chi fosse “Bocuse” ammette il regista José Luis Lopez Linares, Il Bocuse d’Or é il concorso per eccellenza più prestigioso del mondo.
Si celebra ogni anno a Lyon e l’ultima edizione, è quella che vede come protagonista Almagro, spumeggiante chef del ristorante Pedro Larumbe di Madrid. Ai concorrenti è stato richiesto di preparare un pollo di Bresse, un halibut, anche pesce Balder, e un granchio reale.
“Iniziai a capire che la storia avrebbe avuto un senso solo quando incontrai Jesús, il quale mi sembrò subito una persona sincera, capace di accompagnarmi in un mondo a me poco conosciuto della cucina: competitivo, non esattamente tranquillo e noioso come immaginavo”, ricorda il regista.