Questi i risultati scaturiti dal sondaggio ‘Striscia la notizia contro le nuove tecniche gastronomiche’ attivo dal 24 al 29 aprile, dove 4562 visitatori (operatori del settore 64.70% - appassionati 35.29%) hanno potuto esprimere le loro considerazioni.

‘Striscia la notizia contro le nuove tecniche gastronomiche’

1 - Come consideri il servizio di Striscia la notizia realizzato sulla 'cucina molecolare'?
- inopportuno 14.71%
- utile per il settore 20.59%
- senza contraddittorio scientifico 41.18%
- altro – prego specificare 23.53%

2 - Ritieni che il servizio di Striscia la notizia possa aver danneggiato:
- l'immagine della gastronomia italiana 47.06%
- molti professionisti 14.71%
- solo alcuni professionisti 29.41%
- altro – specificare 8.82%

3 - Come giudichi l'intervento dello chef Rocco Iannone?
- buono 5.88%
- sufficiente 11.76%
- scarso 64.71%
- altro - prego specificare 17.65%

4 - È giusto utilizzare le nuove tecniche della cucina scientifica?
- si 82.35%
- no 11.76%
- altro - prego specificare 5.88%

Riportiamo alcune considerazioni espresse alla voce 'altro - prego specificare'

Come consideri il servizio di Striscia la notizia realizzato sulla 'cucina molecolare'?
==============================
[X] altro - prego specificare: utile allo share. l'unica cosa che preoccupa gli autori del programma.
[X] altro - prego specificare: hanno sempre dato addosso a temi di nteresse collettivo. mi chiedo quanto è ampio il target del loro servizio. ci saranno interessi nascosti?
[X] altro - prego specificare: ho l'impressione che sono partiti da molto lontano per colpire qualche editore non in linea con i loro gusti
[X] altro - prego specificare: unidirezionale


Ritieni che il servizio di Striscia la notizia possa aver danneggiato:
==============================
[X] altro - specificare: non credo che il target di clienti a cui si rivolge questo genere di ristorazione si lasci spaventare dalla tv. mi illudo che gli amanti della buona cucina (molecolare e non) siano persone intelligenti. quindi non condizionabili dalle televisioni. (il mio parere,da sempre,è che la tv riesca a fare leva solo sugli stupidi)


Se di origine naturale, é giusto informare i clienti sulla composizione di tutti gli ingredienti presenti in un piatto?
==============================
[X] altro - prego specificare: credo sia corretto informare il cliente riguardo la composizione di un piatto sempre e comunque.
[X] altro - prego specificare: se veramente strano/novità segnalare, altrimenti solo se lo chiede il cliente


Come giudichi l'intervento dello chef Rocco Iannone?
==============================
[X] altro - prego specificare: una persona che ha avuto la fortuna di farsi pubblicita' tramite un mezzo di comunicazione molto potente che e' la tv,a costo zero. Gettare fango sui i colleghi arrecando dubbi inutili non e' da uomini,forse parla cosi' perche' non sa usare l'agar-agar
[X] altro - prego specificare: vergognoso, imitatatore, è consuetudine o buona norma tra professionisti di non parlare mai male di colleghi e giornalisti