“Più del nettare e dell’ ambrosia il vero cibo degli dei” così viene definito il Cioccolato dal Dottor Bachot nel lontano 1684. Il volume “Cioccolato piacere supremo - Chocolate supreme delight” (126 pagine), della prestigiosa collana “I tesori della terra”, vuole essere un grande e goloso omaggio a questa delizia per il palato che rappresenta, soprattutto in Piemonte, un patrimonio esclusivo e di grande valore economico e culturale.

Un volume da sfogliare, assaporare e leggere divertiti. Racconta una passione tra le più contagiose, una di quelle passioni che non lasciano scampo e dalla quale tutti, ma proprio tutti, riconoscono di essere stati travolti. Il cioccolato non seduce solo con il suo sapore. Lo fa anche con la sua storia, e quella che raccontiamo inizia molto lontano nel tempo e nello spazio, fra la popolazione Maya. In un contesto quasi magico e carico di suggestioni inizia l’avventura dei semi di cacao, dai quali deriva il "cacahuatl", conosciuto come “bevanda degli dei”. Raccontiamo di come, una volta giunto nel Vecchio Continente, sulla scia delle grandi esplorazioni geografiche, da questo infuso sia nato un mito. Da rimedio medicinale, a bevanda alla moda, il cui uso e “abuso” fu perdonato perfino dai Papi. Ma conquistare tanto prestigio non è stato semplice. Il libro, dedicato interamente all’“universo cioccolato” ricostruisce gli interessanti passaggi di questa ascesa, esaminando le svariate tipologie di cacao, la metamorfosi a cioccolata, l’affinamento tecnico che ne ha consacrato il successo e, soprattutto, il ruolo fondamentale che, in questo, ha rivestito la Città di Torino alla guida dell’industria piemontese. Mille le forme di questa prelibatezza, infinite le sfumature del suo sapore, che potrete conoscere grazie alle schede delle più importanti realtà piemontesi ma anche, se lo vorrete, cimentandovi in una serie di ricette dalle più classiche alle più creative, dalle più semplici a quelle più elaborate, proposte a cornice del tema. Tutto questo è... cioccolato! Quale occasione più adatta per augurare “buona lettura”.
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