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Pagina 1 di 3  Dall' 8 maggio con Famiglia Cristiana l'Enciclopedia del Mangiar Sano
8 libri inediti con le antiche ricette di una tradizione bimillenaria di una cucina rinomata per genuinità e proprietà benefiche
Prima uscita: LA CUCINA. Poi L'ORTO, la CANTINA, le TISANE, LA CUCINA DEI PELLEGRINI, LA CUCINA DEI PAPI, LA CUCINA DEI SANTI, LA CUCINA POVERA.
Famiglia Cristiana presenta "Enciclopedia del Mangiar Sano. Ricette segrete di abbazie e monasteri", raccolta di 8 volumi riccamente illustrati con le antiche ricette di una tradizione bimillenaria di una cucina rinomata per genuinità e proprietà benefiche. Naturale. Sobria. Buona. Ma soprattutto capace, a suo modo, di dire l’incidibile, perché – a certe condizioni – è uno dei modi possibili per rendere evidente l’amore verso Dio, il prossimo, il creato. Enzo Bianchi, fondatore e priore della Comunità monastica di Bose (Biella) sintetizza così l’originalità della cucina dei conventi. "C’è comunque una certa differenza tra l’Oriente e l’Occidente", spiega. "Nell’Oriente, infatti, a partire soprattutto dalle regole di san Basilio, l’attenzione al mangiare è essenzialmente di carattere ascetico. Si valorizzano le cose genuine, c’è uno spirito positivo verso i beni della creazione, dunque i cibi sono fonte di benedizione. In Occidente è stato in particolar modo il monachesimo benedettino ad avere grandi meriti al riguardo". "In primo luogo", precisa Enzo Bianchi "si è preso cura delle materie prime. Non dimentichiamo i campi coltivati, le paludi bonificate, le granaglie e i semi selezionati con cura che, unitamente alla preghiera personale e comunitaria, hanno tradotto in pratica l’ora et labora".
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