|
 Da 28 anni è la rivista di riferimento dell’alta pasticceria italiana. Fa formazione, informa, aggiorna i pasticcieri sulle tecniche di lavorazione, i nuovi prodotti e gli eventi più significativi del settore a livello nazionale e internazionale. Le ricette dei grandi maestri pasticcieri italiani e stranieri, corredate d’immagini di forte impatto, si alternano a servizi su temi differenti per informare gli operatori attraverso interviste, inchieste, articoli tecnici. In ogni numero si trovano, inoltre, approfondimenti e focus su materie prime e prodotti stagionali o regionali e sugli argomenti di maggiore interesse e attualità per gli artigiani.
Fondata nel 1983, è una pubblicazionedi 8 numeri l’anno che si rivolge al comparto artigianale e nello specifico a pasticcieri, chef pasticcieri e cioccolatieri oltre che alle aziende del settore dolciario, e annovera quasi 4.000 abbonati tra le categorie citate.
La rivista e i volumi ad essa correlati della collana Oltre La Pasticceria (Piccola Pasticceria Salata di Luca Montersino, Pasticceria Creativa e Decorazioni di Andrea Voltolina e Diego Crosara, I Predessert di Edouard Bechoux, Gelati e Semifreddi di Fabrizio Zampieron e Federico Maronati, e Dessert al Piatto di Ernst Knam.)
sono reperibili sia direttamente allo stand di Reed Business nelle principali fiere di settore quale il Sigep di Rimini, sia attraverso il servizio abbbonamenti (
Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo
, tel 0331 1852025) e il link dai nostri siti www.foodclub.it e www.labrigata.it |
