Storia, Territorio, Grandi Vini - History, Territory, Great Wines
Il volume La Cantina Sociale di Canelli - Storia, Territorio, Grandi Vini - History, Territory, Great Wines, (124 pagine), fa parte della prestigiosa collana “I tesori della terra”, allo scopo di valorizzare l’ eccellenza di significative realtà territoriali e divulgarne la tradizione stimolando una presa di coscienza dell’ immenso patrimonio che il nostro paese possiede.
 
Canelli, il suo paesaggio, la sua realtà. Una realtà che si identifica in una tradizione ed una tradizione che rimane, anzi si rafforza, soprattutto grazie all’impegno, alla competenza e alla dedizione di chi la porta avanti. Questo è La Cantina Sociale di Canelli. Il volume rappresenta un tassello importante di un percorso finalizzato a descrivere, valorizzare e divulgare i caratteri di un’antica tradizione produttiva strettamente legata al paesaggio e alla cultura materiale di una specifica realtà territoriale, che si è scelto di descrivere nei suoi caratteri più unici. La storia di Canelli, l’arte dei suoi edifici, l’antico sapore delle sue tradizioni si compenetrano, in un equilibrio perfetto, con un paesaggio di viti e di vini. Il vino diventa la chiave di lettura di un territorio, quasi una lente attraverso la quale è possibile osservare il paesaggio nella sua più alta definizione. “La Cantina Sociale di Canelli – Storia, territorio, grandi vini” parla del vino... ma soprattutto di vini: analizza infatti, con scrupolo e precisione, le tipologie ivi prodotte, nei caratteri organolettici e nelle modalità di degustazione, abbinando una serie di ricette accuratamente scelte che si sposano in armonia alle diverse produzioni della stessa Cantina. Conoscere l’eccellenza di una tradizione è il modo migliore per valorizzarla, proteggerla e migliorarla, nel rispetto dei valori più autentici.
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