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IG 2010 -Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche |
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Milano - Martedi' 2 Febbraio in occasione di Identita' Golose, (Milano Convention Centre, Via Gattamelata 5, sala Rosa) gli studenti del Corso di Laurea Magistrale in Scienze organizzerano una conferenza-convegno al fine d'illustrare il loro piano di studi e la funzionalita' della figura professionale appositamente forgiata dal nuovo corso di laurea per il settore alimentare moderno.
Nato nel 2004 in risposta alla crescente attenzione da parte del pubblico verso l'enogastronomia, il Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche si propone di formare professionisti aventi un bagaglio culturale ad ampio raggio, in grado si approcciarsi al cibo in termini scientifici (chimica, fisica, microbiologia), umanistici (storia e cultura dell'alimentazione, degustazione critica) ed economici (economia agroalimentare, marketing ristorativo).
I dottori in gastronomia potranno inserirsi in maniera flessibile nell'odierno contesto lavorativo alimentare, colmando cosi' il gap creatosi negli ultimi decenni tra settore produttivo e mondo del consumo.
Alla conferenza stampa, dopo i saluti di Paolo Marchi, giornalista ideatore dei Identita' Golose interverranno: il Prof. Erasmo Nevian, Preside della Facolta' di Agraria, il Presidente del Corso di Laurea Furio Brighenti, il Professor Stefano Sforza, docente di molecole del gusto, Giovanni Lucchi, laureato in Scienze Gastronomiche Seguira' una degustazione a cura di Paolo Tegoni, docente di Metodologie di Degustazione Critica, di Lambrusco 'Otello', considerato il capolavoro delle Cantine Ceci di Torrile (Parma), il numero uno tra i vini rossi italiani da Luca Maroni, primo Lambrusco a conquistare i 5 grappoli della Guida AIS Bibenda e Top Hundred di Paolo Massobrio.(AGI)
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