Entusiasmante finale per la quinta edizione del concorso ICAM Linea Professionale che ha incoronato i vincitori dopo una gara appassionante dove i 12 pasticceri, provenienti da tutta Italia, si sono cimentati nella realizzazione di inedite monoporzioni al cioccolato e pièce artistiche.
Nello spazio appositamente allestito presso lo stand ICAM al Sigep 2010, i concorrenti hanno dato vita ad una competizione di altissimo livello tecnico e qualitativo.

Dopo un attento e complesso lavoro di valutazione, la giuria, di calibro internazionale, ha assegnato la meritata vittoria a Ernst Knam, nato in Germania ma milanese “d’adozione” da oltre 20 anni.
La personalità completa ed eclettica di Knam ha saputo interpretare con creatività e maestria il tema del concorso aggiudicandosi la fiammante Fiat 500, in palio per il primo classificato, con la monoporzione “Semplicemente Dolce”.

Grande soddisfazione anche per Francesco Manfredi di Teggiano (Sa) e Gaetano Mignano di Monte di Procida (Na) giunti al secondo e terzo posto che si sono guadagnati rispettivamente una mitica “Vespa” e uno scattante Piaggio Typhoon. “Dessert Risveglio” e “Harmaskis” sono i nomi delle specialità che hanno permesso ai due brillanti professionisti di raggiungere il podio.
Chiude la rosa dei vincitori Mario Primo Mosconi con una menzione speciale per la “miglior presentazione artistica”

Il giovane pasticcere di Villa di Tirano (So) ha convinto la giuria grazie alla composizione “Follia” dominata da eleganza, raffinatezza e perfetta armonia di forme e colori.
Dai grandi premi alla visibilità internazionale, il Concorso ICAM Linea Professionale si riconferma uno degli eventi più attesi dell’intero Sigep e un appuntamento particolarmente ambito sia da giovani talenti che da professionisti già affermati.

ICAM spa