Il sapersi nutrire con consapevolezza tocca in profondità l’animo umano e Ristorexpo è un’occasione per affinare i palati. Ristorexpo anche quest’anno rappresenterà la maratona del buon gusto.
La cucina passa sotto la lente di ingrandimento, si quella dei grandi chef che anche quest’anno si danno appuntamento a Ristorexpo in programma al polo fieristico Lariofiere di Erba dal 22 al 25 febbraio 2009. Una nuova edizione per una grande fiera giunta alla 12esima edizione e che, ancora una volta, è interamente dedicata all’enogastronomia e al mondo della cucina professionale all’interno della quale trovare prodotti, attrezzature e servizi per la ristorazione. Già confermati alcuni nomi del parterre di grandi stellati come Herbert Hintner che curerà il menù per la cena di gala. Saliranno in cattedra Andrea Berton ed Emanuele Scarello, Ana Rose, Manuela Kocjan e Tomaz Kavcic direttamente dalla Slovenia, quest’ultimo ospite d’onore per una cena a quattro mani tra Presidenti delle due associazioni Italia/Slovenia nella passata edizione 2008. Un tripudio di sapori e di gusti per abbracciare nuove culture e nuovi indirizzi ancora da scoprire, una guida per il palato, anzi per i palati più esigenti.
Confermate inoltre le consolidate partnership con i Jeunes Restaurateurs d’Europe, oltre che con le due associazioni dei commercianti, l’UPCTS di Como e la Confcommercio di Lecco. Nei quattro giorni di evento sarà presente anche una delegazione della FIC – Federazione italiana cuochi, insieme all’AIS e all’ONAV per il settore vini.
Ed ecco allora tutti i messaggeri dell’appetito che si sono dati appuntamento a Lariofiere nel corso degli anni …
Moreno Cedroni della Madonnina del pescatore e Mauro Uliassi, dell’omonimo ristorante, entrambi marchigiani di Senigallia. Andrea Alimenti di Acquamatta di Capolona. Walter Ferretto de Il Cascinalenuovo di Isola d’Asti e poi ancora, Enrico Cerea “Da Vittorio”, Paolo Frosio, del ristorante Frosio e Gianbattista Manzini del “Ristofante.”