| Elio Sironi, uno chef di emozioni, in casa Bulgari, |
|
|
|
Pagina 1 di 8 Cielo grigio e plumbeo e una pioggia scrosciante sono la scenografia che accompagna la nostra visita, e reportage, all’Hotel Bulgari di Milano. Condizioni atmosferiche, che non solo non riescono a intaccare la bellezza del posto, ma addirittura ne enfatizzano l’atmosfera. Nell’Hotel - immerso in un giardino privato di 4000mq adiacente all’Orto Botanico, nella zona culturale e commerciale di maggior prestigio della capitale lombarda - tutto è sinonimo di eleganza: dal design degli interni, contraddistinto da linee pure ed essenziali, ai cromatismi raffinati, ottenuti grazie all’uso di materiali pregiati quali il granito nero, il legno di tek birmano, il bronzo… Anche lo spazio del ristorante sorprende per l’inedito accostamento del soffitto lenticolare sospeso all’ampio bancone ovale in resina nera. Ad accoglierci e a farci da “mentore” in questa giornata è Elio Sironi: un fiume in piena, energia allo stato puro, il cuore pulsante della cucina dell’albergo. Un personaggio carismatico, semplice, affabulatore, affascinante e indagatore, assolutamente innamorato del proprio lavoro. Il nostro incontro è esattamente come lui: uno scorrere incessante di parole appassionate, di racconti, di sincerità e di rivelazioni. |
||||||||||
| < Prec. | Pros. > |
|---|
iscriviti alla nostra newsletter
food & wine news
| Firenze. Sushi con batteri delle feci, Nas chiudono ristorantevenerdì 12 marzo 2010Ristorante di sushi chiuso, su tonno, gamberoni e sgombro c’erano batteri di origine fecale e... | Campania: la “strana” guerra tra alberghi e Bed and Breakfastgiovedì 11 marzo 2010Già da tempo è in atto una vera e propria battaglia tra gli albergatori e i titolari... | Che spigole mangiamo? Di allevamento, di mare o “di allevamento di mare”?mercoledì 10 marzo 2010di Maurizio Cortese. Grandezza della rete. Non quella dei pescatori, anche se l’argomento ben... | altri articoli | |||
perfezionamento
| I Corsi in CAST Alimenti primo quadrimestre 2010CAST ALIMENTI – La Scuola di Cucina
CALENDARIO PER... | IFSE sbarca in RussiaIl Presidente Piero Boffa e il Direttore generale Raffaele Trovato dell’I.F.S.E. Culinary... | Boscolo Etoile Academy - TuscaniaDopo 25 anni di attività di formazione e ricerca scientifica nel settore culinario svolte... | altri articoli | |||
novità dalle aziende
| MARR: il Consiglio di Amministrazione approva il progetto di bilancio al 31 dicembre 2009. Il Consiglio di Amministrazione di MARR S.p.A. (Milano: MARR.MI), società leader in Italia nella commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari al foodservice , ha approvato oggi... | Monini sbarca in Francia come “Huiliers Créateurs”Spoleto, marzo 2010 - Nel 2009 nonostante le difficoltà del mercato e le enormi pressioni promozionali della Grande Distribuzione, Monini ha incrementato la quota di mercato sia a volume... | Neri SottoliNeri Sottoli – azienda italiana leader nel mercato dei sottoli e condimenti - chiude in modo brillante il bilancio 2009, mettendo a segno un significativo aumento del fatturato in Italia e... | ed inoltre... | |||
compro e vendo - occasioni
