D: Che ne pensa del programma "questa cucina è un inferno" e dell’interpretazione di ognuno degli chef?
R: Su questo programma già si è detto tutto quello che si poteva dire. Adesso l'importante è che tutto il mondo della gastronomia rifletta su qual è il limite della popolarizzazione dell’alta cucina. Per quanto riguarda Sergi e Mario, in primo luogo sono liberi di fare con la loro vita quello che vogliano e, in secondo luogo, anche loro avranno tratto le proprie conclusioni.

D: Ferran, credi sul serio che il tuo successore è Heston Blumenthal? Non credi che il cuoco più importante (dopo di te, naturalmente) si trovi in Spagna? Quali sono quei cuochi che più ti interessano in questo momento? Grazie.
R: Quando i mezzi di comunicazione mi chiedono qualcosa sui cuochi, dico sempre che i migliori si trovano in Spagna. E non crediate che questa sia solo un’opinione soggettiva. Mi sembra un fatto palpabile, e non invano all’estero sono soliti pensare lo stesso. Però, per me è molto chiaro. Quali sono? Prendi l’elenco dei primi 20 o 30 della Guida di Rafael e li trovi. In quanto a Blumenthal, mi sembra uno dei cuochi che stanno lottando per aprire una nuova via.