Vorrei sapere se é vero che le carote bollite e il pomodoro cotto sono tossici o se possono esserlo in particolari condizioni. Grazie la saluto cordialmente.
Costantino V.
 
...il Professor Carlo Cannella risponde

Caro Signor Costantino,
se fosse vero quello che lei teme dovremmo essere tutti intossicati, infatti sia nel brodo vegetale che nel bollito e/o nei sughi le carote e il pomodoro
cuociono insieme e per lungo tempo ...... e danno sapore e colore ai cibi con alcuni derivati del carotene che esercitano un'azione benefica sul nostro organismo. Stia pure tranquillo e continui a cucinare piatti prelibati con pomodori e carote per la gioia dei nostri sensi ed anche a beneficio della salute.

Carlo Cannella