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V. del Balzo, M.P. Graziani°, A. Franzese*, C. Savina e C. Cannella  Istituto di Scienza dell’Alimentazione, *Dip. Scienze Psichiatriche e Medicine Psicologiche, Università di Roma “La Sapienza”;  °Istituto di Scienze dell’Alimentazione - CNR, Avellino