lettere alla redazione
|
Cercheremo di rispondere alle vostre domande, daremo spazio ai vostri punti di vista ed alle vostre opinioni. Il vostro parere ci interessa. Per le domande scientifiche legate all'alimentazione risponde il prof. Carlo Cannella ordinario di Scienze dell'alimentazione presso l'Università La Sapienza di Roma; per le domande legate a tematiche della cultura alimentare religiosa risponde il prof. Claudio Aita; per le domande legate a tematiche storico gastronomiche risponde Alex Revelli Sorini docente Università di Siena ed esperto di storia della gastronomia; per le domande legate a tematiche sull'arte bianca risponde Simona Lauri iscritta all'Ordine dei Tecnologi Alimentari Regione Lombardia e Liguria. Per scrivere alla redazione clicca qui |
|
iscriviti alla nostra newsletter
food & wine news
| Benvenuto Brunellomartedì 09 febbraio 2010Come da tradizione si svolgerà anche quest anno a fine del mese di febbraio il Benvenuto... | Girogustandolunedì 08 febbraio 2010Comincia l’undici febbraio l’edizione 2010 della kermesse di “menu a quattro... | Scatta la liberalizzazione dei pubblici esercizi a Pescaralunedì 08 febbraio 2010“Scatta la liberalizzazione dei pubblici esercizi a Pescara: d’ora in avanti per aprire... | altri articoli
| |||
perfezionamento
| IFSE sbarca in RussiaIl Presidente Piero Boffa e il Direttore generale Raffaele Trovato dell’I.F.S.E. Culinary... | Boscolo Etoile Academy - TuscaniaDopo 25 anni di attività di formazione e ricerca scientifica nel settore culinario svolte... | IFSE FOODFLYLa scuola internazionale di cucina di Piobesi Torinese oltre a tutte le attività che... | altri articoli | |||
novità dalle aziende
| EspoonPrendete un cucchiaino. Bucatelo. Avrete lo strumento più semplice che sia mai stato realizzato e anche il più surreale: perché un cucchiaino bucato a cosa serve?
Un’idea... | Scopri le Enopraline, praline al cioccolato Di VinoEnopraline, il nuovo sito e-commerce di vendita online di praline al cioccolato.Di VINO.
Si tratta di praline esclusive realizzate in funzione delle caratteristiche aromatiche di ogni vino e non di... | Sottovuoto: tecnica evolutaL’attuale clima di elevato interesse per il ruolo della scienza in cucina ha riportato la tecnologia del sottovuoto in primo piano. Nelle mani dei più abili ha prodotto risultati... | ed inoltre... | |||
