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Mi piace ricordare Mike Buongiorno con una lettera che la nostra nonna, scrisse alle sue figlie per consigliargli una ricetta particolarmente salutare.
Gera Lario 20 aprile 1958
“La storia di questa ricetta cominciò così…
Con Carlo e i nostri cani si usciva dalla villa per andare a fare una passeggiata lungo il lago deserto.
Ogni mattina incontravamo un piccolo uomo dall’aria molto stanca, io che ero e sono sempre molto curiosa, dopo il solito buongiorno cominciai a parlargli. Facemmo amicizia e in seguito si unì alle nostre partite di scopone scientifico.
Cosi ci raccontò che era un capo stampatore del Corriere della Sera e i suoi polmoni erano pieni di piombo, per questo i medici lo avevano mandato a respirare l’aria del lago e dei bellissimi monti che circondavano Gera.
Ci raccontò che durante una passeggiata in montagna su all’alpe, incontrò tre vecchiette molto loquaci malgrado il peso della gerla piena di erba.
Dopo molte chiacchiere seppi che erano sorelle, una di 99 anni, una di 96 e l’ultima di 89 e che vivevano in una vecchia baita senza acqua e senza luce in casa.
Il signor Rossi si complimentò per la loro salute e la loro forza.
Loro, compiaciute, raccontarono che era merito di una loro minestra a base di ortica, malva e cipolla con aggiunta di salvia.
Il signor Rossi, in seguito, partecipò al quiz “Lascia o Raddoppia” condotto da Mike Buongiorno vincendo una grossa somma. Decise così di donarla per portare acqua e luce alla baita delle tre vecchiette.
Il sindaco di allora, sapendo che interveniva Mike Buongiorno dette il via ai lavori della strada, ma prima fece man bassa dei terreni pagandoli 50 e 100 lire al mq. per poi rivenderli a 3-4000 lire. Organizzò una cerimonia in grande stile e Mike Buongiorno inaugurò l’apertura della strada regalando un televisore alle tre sorelle.
Fu cosi che la minestra della salute la conobbe anche Mike Buongiorno e divenne famosa!
Vi assicuro è molto buona.
Occorrono 2 pugni di ortica, 2 pugni di malva, ½ pugno di salvia, 2 cipolle, 1 cucchiaio grande di farina per persona.
Si appassisce la cipolla tagliata a fettine poi si unisce la farina; appena prende il colore ambrato si aggiunge l’acqua calda e le verdure tagliate a pezzetti.
Si lascia bollire per circa mezz’ora e si serve con crostini passati al burro o al forno.
MVDP
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