Disegnato dall'architetto americano Frank O. Gehry, il Guggenheim di Bilbao sorge in riva al fiume Nerviòn e appare subito suggestivo con le sue forme che guardano al futuro. I tavoli, impeccabilmente "vestiti" con fini cristalli, porcellane e fiori freschi sono in legno di Oregon.
Le proposte del giovane Chef Martìn Bartesagui spaziano da piatti leggeri della tradizione popolare spagnola a ricette più elaborate e ricercate. Qualche stuzzicante esempio sono i pomodori ripieni con riso al nero di seppia e crema fresca, merluzzo con Melissa e Menta acquatica, prosciutti prelibati e l'immancabile pollo aromatizzato. Della famiglia Guggenheim abbiamo un esemplare anche in Italia a Venezia. Di altra pasta fatto, il Peggy Guggenheim snoda le sue collezioni artistiche in una villa antica, illuminato dai bagliori del sole che si specchia nella storica laguna. Palazzo Venier dei Leoni è un edificio incompiuto, noto come il palazzo non finito, iniziato nel 1748 su progetto dell'architetto Lorenzo Boschetti, il cui unico altro edificio a Venezia è la chiesa di San Barnaba. Anche al Peggy si trova un ristorante e caffetteria dove rilassarsi fra un'opera e l'altra. Menu dai sapori mediterrenei con una strizzatina d'occhio all'internazionalità.

http://www.guggenheim-bilbao.es