Prenotazioni & Previsioni 2009/2010 PDF Stampa E-mail

Un dato significativo è che le prenotazioni rispetto al 2008 sono effettivamente diminuite del 64.71%, invariate per  l’11.76% e aumentate solo per il 23.53%    
Il periodo natalizio subisce il calo più consistente 56% mentre per il periodo di fine anno è previsto un calo del 44%
Il calo delle prenotazioni, pur essendo diminuiti i prezzi di vendita al pubblico nel 65.71% dei casi, si manifesta soprattutto al nord 38.46%, nel centro Italia 28.21%, al sud 20.51% e nelle isole per il 12.82%.


La fascia maggiormente colpita è quella delle aziende che offrono un menù tra i 150/180euro 60%, 50/70euro 14.29%, superiori a 180euro per l’8.57%, 17.14%  tra i 70/120euro.
Fonte: Chefdicucinamagazine.com sondaggio attivo dal 17 al 22 dicembre 2009 – partecipanti al sondaggio 2474 utenti

 
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