Corso Ufficiale di Formazione di Capo Panel di Analisi Sensoriale di Oli Vergini di Oliva
ai sensi del D.M. 30 Luglio 2003
(Proc. del 3 Aprile 2008 Prot. n. 1631  - Ministero Politiche Agricole e Forestali/  POLAGRI VI Prot. 4437 del 23.04.2008)
Organizzato da
Ministero della Pubblica Istruzione- Istituto di Istruzione Superiore Pietro Canonica- I.P.S.S.A.R di Caprarola con la collaborazione di International Extravirgin Oliveoil Agency
(Programma e domanda di adesione in allegato o scaricabile da www.oliveoilagency.org)

Obiettivi e finalita’
Il corso e’ condotto da docenti e capi panel altamente qualificati e riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e si prefigge di formare  Capi Panel per l'organizzazione e conduzione di Panel ufficiali d'Assaggio, nonche' la gestione dei laboratori di analisi sensoriale, cosi' come disciplinato dal D.M. 30 Luglio 2003 e delle normative nazionali  vigenti, consentendo l’acquisizione di specifiche esperienze nella leadership per la costituzione, direzione e coordinamento di panel d’assaggio ufficiali per la classificazione legale degli oli d’oliva, nonche’ la formazione, qualificazione e selezione di assaggiatori di olio di oliva in grado di costituire una commissione di assaggio per la valutazione e classificazione legale dell’olio d’oliva secondo le normative nazionali di cui al citato D.M. 30 Luglio 2003.