La prestigiosa Scuola di Alta Cucina Italiana, chiude il primo quadrimestre 2009 confermando i successi ottenuti in Italia e all’Estero. Molte le attività che si sono svolte nel primo quadrimestre che hanno visto protagonista la cucina Italiana nel Mondo attraverso le iniziative promosse da Ifse.

I.F.S.E. svolge al termine del primo quadrimestre e può senza ombra di dubbio classificarsi tra i primi enti formativi in Italia ad aver non solo contribuito alla formazione di nuovi talenti all’insegna dell’Italian Style, ma anche ad aver contribuito ad esportare la cucina Italiana e la Regione Piemonte in più parti del Mondo.
Per gli allievi diplomati, per le istituzioni e i giornalisti, nonché aziende di settore, Ifse è stata considerata una opportunità unica più che rara di vedere esprimersi tutti i veri punti di forza della tradizione Italiana in un mix di entusiasmo e competenza, classe e modernità. All' IFSE si può respirare la potente sinergia fra Stile Italiano, Tecnologia Italiana, Materie Prime Italiane, Alimentazione all'Italiana, Tradizioni Italiane, Cultura Italiane, Passione Italiana e tutto ciò che rende grande questo Paese nel Mondo sapientemente riunite in una serie di progetti studiati per raggiungere il loro obiettivo con efficacia ed efficienza.
All' IFSE ciò che si ottiene esprime il "massimo del meglio" dell' Italianità ! Queste parole, espresse anche da un importante produttore di Vini, Dr. Paolo Ghislandi.
Tra le iniziative, corsi eventi e mission in Italia e all’Estero, possiamo citare :

Italia
2 Gennaio 2009 - nel social network Facebook, nasce il gruppo – I Love Italian Food Style– un successo che ha raggiunto i 2300 iscritti in soli pochi giorni, si tratta di
un gruppo che desidera unire tutti coloro che credono ad uno sviluppo sempre più allargato dell’Agroalimentare Italiano….
Un gruppo che intende creare fortemente complicità tra medici e cuochi per migliorare il gusto e preservare la salute, tra designer e cuochi, tra stilisti e cuochi per dar modo agli chef di carpire quanto di meglio attraverso la loro filosofia di pensiero nel realizzare nuovi oggetti o nuovi abiti , possa in qualche modo associarsi alla cucina e far si che l’unione di questi importanti elementi contribuiscano a fare della ns amata cucina Italiana un concept unico al Mondo, degno di diventarne vero patrimonio dell’Umanità….
IL GUSTO DELLA “SINERGIA”
L’opportunità è quella di condividere le proprie esperienze e di sostenersi reciprocamente.
Aperto a Chef, cuochi, docenti di scuole di cucina, ristoratori, addetti ai lavori in genere (nessuno escluso, ognuno è importante per ciò che fa),amanti della buona tavola , Gourmet e ai neofiti che intendano avvicinarsi…a questo fantastico mondo , un gruppo dove ognuno potrà dire il proprio pensiero ed esprimere cosa intende per Italian Food Style
In questo gruppo di confronto le persone si incontrano per condividere situazioni di vita simili, attivandosi per raggiungere il medesimo obiettivo.
Le persone sono accomunate dagli stessi interessi, ciò favorisce lo scambio e la relazione paritetica, clima ideale per la produzione di soluzioni nuove e nuovi punti di vista:
- L’IFSE intende creare una rete attiva e collaborativa di scambi e comunicazioni, mettendo in risalto punti di vista alternativi, nuove possibilità aggiuntive offerte da questo gruppo, per creare un confronto, quello di condividere difficoltà e risorse “assieme” agli addetti ai lavori, di sentirsi confermati nelle soluzioni proposte e di contribuire a sostenere gli altri nel superare limiti e momenti critici.
- ciascuno dà sostegno agli altri e allo stesso tempo lo riceve.
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Nel mese di Gennaio, in attivo un Corso a studenti Italiani che si è concluso nel mese di Aprile.

Molti i corsi rivolti anche agli amatori del cibo e di accostamento cibo – vino

In occasione del Congresso della A.I.C. Associazione Italiana Celiaci Piemonte e Valle d’Aosta, Ifse è stata incaricata di realizzare un menu davanti ad una platea di 400 persone, un work-shop improntato alla conoscenza di impasti possibili da realizzare con facilità utilizzando esclusivamente farine senza glutine. L’evento si è svolto il 07 marzo presso il centro Torino incontra a Torino

Sigep di Rimini 2009 : nello stand della Azienda Molino Quaglia, lo chef docente Piero Rainone ha presenziato insieme ad altri professionisti per la preparazione di prodotti forno

Eataly Torino:
Ifse, ormai da molto tempo è impegnata nella gestione dei corsi rivolti ad amatori della cucina Italiana, svariati i corsi ed i Team building in cui gli esperti Eataly, hanno chiesto la collaborazione di Ifse, quale ente tra i più qualificati nel settore sia a livello organizzativo che formativo.

Vinitaly 2009 :
Non poteva mancare all’appuntamento dell’anno per l’incontro con i più importanti produttori vinicoli, Ifse ha avuto la possibilità di Accreditare alcune delle più importanti aziende di settore.

Estero
Russia :
12 Febbraio 2009 – IFSE incontra l’Università di Chelyabinsk
La nostra collaboratrice, la signora Nelli Toltyzhevskaya, che con suo marito Massimo Scilipoti promuove l’istituto IFSE in Russia, a metà febbraio, ha avuto un incontro con i massimi rappresentanti della Facoltà di Tecnologia Alimentare presso l’Università Sud-Urale di Stato.
Grande interesse da parte del decano di Cattedra “Tecnologia e Organizzazione Alimentare” Prof Abuduvali Dghabarovic Toscew e del Consulente Tecnico Prof. Alexander Sviaghin dell’Università di Chelyabinsk.
L’incontro era finalizzato per promuovere la cultura e la filosofia alimentare italiana, che attraverso IFSE ha una delle sue massime espressioni.
L’ Università Sud-Urale di Stato è una tra le più importanti in Russia e prepara gli studenti con la massima qualità possibile e i laureati hanno grandi possibilità di lavoro e di soddisfazione professionale in tutto lo Stato. Questa Università conta oltre 50.000 studenti. La Facoltà di Tecnologia Alimentare conta circa 5.000 studenti.
La referente IFSE, Dott.ssa Nelli Toltyzhevskaya oltre a conoscere lo staff dirigenziale, ha avuto un confronto nelle aule con professori e studenti. Grande interesse hanno dimostrato tutti verso la tradizione, la cultura alimentare e la cucina italiana.
È stata presentata l’attività di IFSE nel mondo e creato un confronto con i programmi e gli interessi dell’Università a favore dei suoi studenti.
Sono state messe le basi per un proficuo rapporto di collaborazione.
Seguirà una visita di alcuni rappresentanti dell’università russa alla sede IFSE di Piobesi Torinese e insieme si svilupperanno programmi per istituire corsi presso la loro Università e far partecipare i loro allievi a corsi che l’IFSE organizza presso la sua sede.

San Paolo - Brasile :
Dal 23 al 26 marzo, I.f.s.e. ha organizzato un Work-shop di design del Cibo a San Paulo, presso una tra le più importanti Università del Brasile di Gastronomia – Anhembi Morumbi University. La dott.ssa Liliane Kafler - International Relations Director dell’ International Office ha espresso la volontà a continuare i rapporti di scambi culturali con IFSE e si poste le basi per un accordo quadro che consenta agli studenti Brasiliani di venire in Italia a frequentare i Master all’insegna dell’Italian Food Style.
Una platea di circa 30 Studenti ha dimostrato grande interesse alla lezione e al tema scelto.

La visita presso San Paolo, ha favorito la delegazione Ifse a visitare anche un'altra importante Università in San Paolo – il Centro Universitário Senac, che vanta molte divisioni scolastiche presenti in quasi tutto il Brasile.
La dott.ssa Ingrid Schmidt-Hebbel, Coordinatrice del Corso di Tecnologia in Gastronomia di Campus Santo Amaro a San Paulo si è resa disponibile ad avviare le pratiche per un accordo tra le scuole che favorisca i loro studenti per l’iscrizione ai Master Ifse.

Bento Goncalves – Sud Brasile :
Altro importante incontro è avvenuto al Sud del Brasile, precisamente a Bento Goncalves, cittadina, più conosciuta come la Città del Vino, grazie alla sua immensa area di Vigneti. L’Assessore al Turismo dott.ssa Ivane Fàvero, ha ricevuto la delegazione Ifse ed ha proposto importanti future collaborazioni

Cina :
la Mission in Cina ha visto protagonista la chef Ifse Mariasole Capodanno, impegnata dal 1° al 6 Aprile ad Hong Kong per promuovere l'istituto e i prodotti Piemontesi, l'iniziativa è stata resa possibile grazie alla fattiva collaborazione in Atto con FederExport Piemonte e la catena Gdo della City Super.

Argentina :
siglato l’accordo con una delle più importanti scuole di cucina in Argentina, la scuola Azafran di Cordoba ha scelto IFSE come partner per inviare i loro studenti interessati alla cultura della cucina Italiana

Corea :
continuano le promozioni in Corea attraverso il lavoro del Rappresentante IFSE Chef Executive Paolo De Maria a Seul, ogni settimana vengono svolti corsi di avvicinamento alla cucina Italiana presso la Scuola di Incheon e presso l’Università a Seul.