Nella sede IFSE, al Castello di Piobesi si è svolto l’8 luglio un convegno per la presentazione alle Autorità sul progetto di sviluppo e di crescita dell’associazione. Da sempre impegnata nella diffusione della filosofia di vita nella cucina italiana.
Hanno partecipato al convegno, l’Assessore all’Istruzione e Formazione Professionale – dott.ssa Giovanna Pentenero, la Dirigente di sett. del comparto Turistico della Regione Piemonte, dott.ssa Paola Casagrande,  il presidente IFSE Arch. Piero Boffa, l’ideatore del progetto e Direttore Generale IFSE , Raffaele Trovato e il Sindaco di Piobesi Torinese Dr.  Luciano Bollati.
Tra gli ospiti, anche giornalisti di settore e Referenti Marketing delle Aziende già Sponsor dell’iniziativa.
Negli ultimi 2 mesi, sono stati formati circa 30 studenti provenienti dall’Asia, Corea e Cina, oltre loro anche un gruppo di studenti Italiani.
Al termine del Convegno si è svolta la Cerimonia per la consegna degli attestati agli studenti coreani e allo studente proveniente dalla Cina, che hanno frequentato un corso di specializzazione sul  Design nel cibo – il cibo nel design.
L’IFSE è un’associazione senza scopo di lucro che pone particolare attenzione alla cucina salutistica “mangiare bene per vivere meglio” è il Brand , per farlo si avvale della collaborazione di esperti nutrizionisti, nonché di designer e stilisti per favorire l’apertura ad una visione più ampia a come proporre il cibo sulle tavole dei commensali.
I corsi ed i Master non  sono solo indirizzati a professionisti di settore stranieri o Italiani , ma anche a giovani desiderosi di avvicinarsi al mondo della gastronomia. Sono in programma, infatti, dei Corsi di avviamento alla Professione, Cuochi si diventa “Nuove Promesse” è uno di questi, sarà aperto a giovani maggiorenni che desiderano entrare nel Mondo del lavoro con conoscenze specifiche.
Per coloro già diplomati dalla Scuola Alberghiera o per coloro che hanno già esperienze nel settore,IFSE , organizza Master di Specializzazione di 800 ore , il primo di questi avrà inizio a fine Settembre 2009, previsti stage formativi in Ristoranti di Altissimo livello, molti gli chef già accreditati dalla Scuola per ospitare gli studenti della scuola.
Gli studenti  che usciranno da questi corsi sapranno riconoscere e trasmettere il vero gusto della cucina italiana. Dichiara con assoluta certezza il Direttore Generale della scuola R. Trovato.
E’ fantastico poter trasmettere la ns cultura agroalimentare a studenti così interessati , così attenti a capire ogni piccolo , ma importante particolare  per il realizzo dei piatti tipicamente Italiani.
La ns forza, non è solo da attribuire ai docenti, altamente qualificati, ma anche alle aziende che supportano Ifse con i loro prodotti e con le loro attrezzature, tutte all’avanguardia sul mercato. A tutte le associazioni di categoria che hanno riconosciuto Ifse come scuola d’eccellenza, in particolar modo l’Accademia Italiana della cucina e l’Associazione Professionale Cuochi Italiani.
Siamo orgogliosi di quante aziende siano già con noi e di quante ci stanno contattando, hanno tutti percepito con quale entusiasmo e passione viene condotta la Mission da tutto lo staff della scuola.
Sono molti i viaggi effettuati per la promozione della Scuola e del Territorio Piemonte, ultimi Paesi visitati sono la Cina, la Corea, Taiwan ,il Brasile, l’Albania, l’Ukraina e la Romania, in ognuno Ifse ha stretto accordi con le più importanti Scuole e Università di settore. In Italia, ultimo lavoro di promozione si è svolto partecipando a Tuttofood nello stand della Regione Piemonte.
Il progetto IFSE, è unico, lo possiamo dichiarare con certezza, la formazione spazia a 360° sulle eccellenze del Made in Italy.
L’Italianità nella scuola si respira, si percepisce di primo impatto, sono forse stato considerato un meticoloso di prima categoria, (scherzosamente afferma R. Trovato ) ma nella ns scuola, nulla è Estero a parte gli studenti… Tutto Made in Italy, dagli arredi, alle attrezzature agli (ovviamente ) alimenti. Questo per noi non è solo da considerarsi una forma di Patriottismo, ma la forma migliore per dimostrare realmente di essere una scuola di eccellenza Italiana, una scuola dove non si è pensato di risparmiare , acquistando attrezzature o altro di provenienza dubbia, una scuola che là dove non poteva arrivare economicamente è riuscita a coinvolgere le aziende di settore per avere il supporto necessario. 
Tutte hanno aderito e tutte sono orgogliose di averlo fatto. Altre stanno intervenendo, anche perché IFSE, presto inaugurerà altri 400 mq di laboratori, di altissima tecnologia e con postazioni singole che permetteranno ad ogni allievo di avere la sua cucina professionale.
Non solo, una cucina per il ristorante interno della scuola studiata ad Hoc dalla Inoxpiù di Trento, per finalità professionali e didattiche, oltre ad altri laboratori che permetteranno agli studenti di poter usufruire di un servizio formativo unico.