Nato a Firenze il 05/12/66sono executive Chef e socio del Ristorante Acquamatta Assieme A Paolo Pasquini per i vini e la sala e Leonardo Motolese Chef in Cucina.
Diplomato nel 83 a Firenze alla scuola Alberghiera Aurelio Saffi ho avuto asperienza all'estero su navi da Crociera nei Caraibi e come docente a Sidney presso L'ANA Hotel e a Bagkok presso il Dusit Thani College a NewYork opero per feste private .A Firenze ho avuto come merito la stella Michelin in due locali e confermata tutt'oggi nel attuale locale Acquamatta a Capolona Arezzo e ottime critiche su tutte le altre guide gastronomiche .
Membro Jeunes Restaurateur D'Europe dal 2002 come delegato della toscana.Collaboratore per Libri come Toscana via dei sapori, Cento per Cento ricette di talento, Who's Who of Chefs , il libro di ricette del Grana Padano e Riviste come Zafferano ,Cucina e Vini ,Grande cucina e Wine ed Altri.
Docente presso Italcook ,Istituto superiore di Gastronomia a Jesi e responsabile dei corsi di cucina presso la Confcommercio di Arezzo.Ho partecipato e organizzato eventi come il lancio dei prodotti Biologici di Marco Columbro Al Principe di Piemonte di Viareggio con ripresa per l'occasione del Gambero Rosso, IL banchetto per la casa Reale D'Inghilterra presso il comune di Arezzo , IL Risto Expo a Erba ,La Cena Con i Fiori presso la Confagricoltura di Roma ecc..in oltre ho registrato programmi per la televisione fra i quali Gambero Rosso ,Casa Alice , Tg 5 Gusto.
Stiamo organizzando "Sapor Bio" con Marco Columbro a Viareggio Primo Concorso Enogastronomico dei prodotti Biologici aperto a tutte le Nazioni.
Il primo premio sarà una scultura realizzata dal Maestro Botero.