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 Nella storica chiesetta, sita ai piedi della Antica Torre di Albaretto della Torre (Alta Langa albese), Cesare Giaccone chef fra i più testati italiani, espone le sue opere pittoriche, richiamando visitatori da tutte le parti, non solo dalle regioni settentrionali e centrali italiane, ma anche dall’Europa. Cesare Giaccone è classificato fra i primi dieci chef del mondo. La sua cucina attira nelle langhe buongustai da ogni parte; è presente su tutte le guide di cucina. Con questa rassegna pittorica, Cesare ricorda l’uomo, l’artista, il suo amore per la cucina, per le sue torri, per le nostre colline.
La sua pittura evidenzia tanti paesaggi collinari, le vigne, i fiori, le erbe aromatiche utilizzate in cucina, i prodotti tipici, il pollame; un’arte che si apre a tutte le forme di espressione: dal naif, all’impressionismo, dall’espressionismo ad una lieve tendenza informale. La sua è una pennellata personalizzata, come lo è la sua cucina. Uomo saggio, con una ottima cultura,un colloquio meditato, serio, preciso; un artista che si esprime con chiarezza. La mostra, che è aperta sino alla fine di novembre, fa riflettere i suoi fans sulle idee, sulle emozioni, sui sentimenti provati durante l’esecuzione delle opere. Ogni opera ha una sua storia, una sua impronta; è la ricerca della semplicità, della schiettezza. Mette in evidenza ogni tendenza intellettuale, ma l’aspetto morale della sua arte è una personalità già conquistata con la cucina; colori infantili, genuini come è la sua arte culinaria, segnata dal valore dell’uomo.
Lui ha scritto libri di ricette in varie lingue: un industriale tedesco scrisse un libro in bella veste grafica: 'Le roi delle langhe', riservato a Cesare; tutte le riviste di cucina del mondo, tutti i giornali quando parlano di cucina, riportano il suo nome,le sue ricette. A nome delle Accademie arrivano in langa i grandi gastronomi, i giornalisti specializzati. Lui, li accoglie con signorilità. Porta il suo contributo didattico nelle scuole alberghiere italiane e straniere, nonché la sua esperienza culinaria nelle varie tournèe gastronomiche: dalla Germania, alla nuova Zelanda, da Zurigo all’America , alla Francia. Il Ristorante da Cesare, in Albaretto della Torre, è da sempre una continua aula didattica per cuochi e maitre ambiziosi... leggi tutto l'articolo di Carlo Gramaglia
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