Nasce CINQUE, un progetto, anzi meglio un concept, di enogastrocomunicazione. La prima pietra miliare del mio percorso professionale attraverso i “sensi”. Un insieme di idee che prendono forma grazie ad un team di persone , professionisti, e che sfociano in un prodotto verificabile e concreto;
Con enogastrocomunicazione intendo tutto ciò che ha che fare con il mondo del cibo e del bere in genere che ne permette , oltre al più diretto e logico consumo, l’utilizzo come strumento, occasione, mezzo di convivialità e relazione per le persone che lo assaporano e se ne sentono gratificate.

Stiamo parlando di cucina ed il cinque e’ il mio concept di enogastrocomunicazione
In Liguria perchè e da qui che parte il mio percorso di conoscenza e divertimento nei confronti del bellissimo mondo enogastronomico
Vista, olfatto, udito, tatto e gusto sono la tastiera per poter assaporare le note culinarie; la chiave di lettura delle emozioni legate ,al più primordiale dei bisogni umani, a quei vizi trasformatisi nel tempo in piaceri diffusi ed elittari che hanno dato corpo a vere e proprie scuole di pensiero, aggregazioni associative e che sempre più attivamente riecheggiano su tutti i mezzi di comunicazione.
Sicuramente ho la fortuna di abbracciare una professione senza tempo e senza limiti, dove si pensa che tutto sia già stato inventato, e così non è, e dove tutto è riscopribile!

Riassumo il progetto in “ 5 sensi senza senso”:
5 I SENSI
5 LE PORTATE DEL MENU’
5 INGREDIENTI DEL PESTO CLASSICI
5 I LATI VISIBILI DI UN CUBO
5 LE DITA DI UNA MANO
5 INFINITE POSSIBILITA’ DI SCOMPOSIZIONE DI TUTTI GLI INGREDIENTI, DI TUTTE LE RICETTE
5 CERCHI, ogni cerchio un singolo ingrediente od un insieme di ingredienti
5 ricette scomposte in cinque cerchi
5 X 5 = 25 cerchi che compongono un menù completo
5 5 cerchi per lato a comporre la “quadratura del cerchio”