Fabrizio Innocenti was born February 20, 1958 in the province of Florence, Italy.  He started his career in 1990 and in 1997 he started his collaboration with The Grand Hotel Florence in 1997 where in 1993 he assumed the role of Executive Chef.  
He took many kitchen training courses in Italy and abroad and also participated in  many   Food  festival and Kitchen contests  in Italy, Germany, Switzerland, Austria and Japan.
Fabrizio fuses contemporary European cuisine with the bounty of fresh local produce, that only Tuscany can offer. By combining different cooking methods, with techniques unique to Italian Cuisine, Chef Innocenti enjoys the freedom of creating new dishes and surprising the palate.
Fabrizio Innocenti è nato il 20 febbraio del 1958 in provincial di Firenze. Ha iniziato la sua carriera nel 1990 e nel 1997 è iniziata la sua collaborazione con il Grand Hotel di Firenze, dove dal dicembre 1997 ha assunto il ruolo di Executive Chef.
Ha seguito molti corsi di cucina sia in Italia che all’estero e partecipato ad importanti festival gastronomici e Consorsi culinari in Italia, Germania, Svizzera, Austria e Giappone.
La cucina di Fabrizio miscela con creatività cucina di ispirazione internazionale e ingredianti tipici, che solo una regione come la Toscana può offrire. Sperimentando nuovi sapori e tecniche di cottura e abbinandole alla tradizione, Fabrizio delizia il palato con scoperte sempre suggestive.