Spesso ci si rivolge allo chef a domicilio solo quando si deve fare "bella figura" con gli amici, o per ostentare la possibilità. Cosa le da più fastidio?
Ripeto che secondo noi è solo un modo diverso, e forse innovativo, di concepire l'ospitalità e poi anche "fare bella figura con gli amici" va letto in senso positivo ed è parte integrante del senso di ospitalità.

Pro e contro del cucinare a domicilio?
Sicuramente tra i pro quello di essere fuori dallo stress e dalla frenesia della cucina di un ristorante, che porta sicuramente beneficio anche alla qualità del servizio.

Secondo lei anche gli chef famosi cucinano a domicilio o é una prerogativa degli chef emergenti?
Non pensiamo che sia una prerogativa degli uni o degli altri, ma solo frutto di un modo diverso di vedere la cucina ed il rapporto con il cliente.

Nella nostra attività è previsto di effettuare un incontro con il cliente per verificare le potenzialità della cucina e per concordare il menù, di provvedere alla spesa selezionando materie prime di prima scelta (a meno di indicazioni specifiche del cliente), di pensare, eventualmente, all'allestimento della tavola, di preparare il menù previsto, di impiattare i cibi ed infine di lasciare la cucina immacolata. Il numero di persone per le quali il servizio è adatto è probabilmente tra le 12 e le 20 persone.

http://www.cuochixcasa.it/
Federica Magalotti 3392767949
Rinaldo Zacchei 329 9551848
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