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Pagina 1 di 3  La mia attività ha trovato sviluppo grazie a vari canali: pubblicità cartacea, passaparola ed un sito internet…
Secondo lei perché nasce questa esigenza dello chef a domicilio?
Lo chef a domicilio nasce per un discorso di moda, ritengo principalmente che nasca per coloro che considerano la propria abitazione come un luogo da far vedere agli ospiti e grazie allo chef di cucina e possibile mantenere una certa intimità, sicurezza.
Gli chef di cucina che lavorano a domicilio, lo fanno solo per soldi o per evitare di sottostare alle regole che la ristorazione classica impone?
Nel mio caso ho iniziato perché ritengo che la ristorazione, come molte altre cose, sta perdendo di qualità. Con la mia attività io riesco a mettere in pratica la mia arte, e riesco a seguire fino in fondo i commensali cosa che in un locale si riesce difficilmente a fare.
Solo una moda o una necessità?
Penso sia soprattutto una moda.
Un punto di partenza per mettersi in proprio?
Serve la coordinazione di ogni cosa dopo avere naturalmente la professionalità ed il temperamento adatto alla situazione.
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