Professore fondatore della Scuola Alberghiera di Stato di Palermo e chef di cucina delle grandi case siciliane come i Florio.

Francesco Paolo Cascino é stato 15 anni chef di cucina del Grand Hotel Excelsior Lido di Venezia, dove una brigata di cucina con oltre 106 persone collaborava con lui.
Inviato speciale in Giappone da parte della Regione Siciliana per “L’arte del  saper mangiare mediterraneo” ed insignito dalla Francia col titolo della “Legion d’Onore”.
Insignito dalla Francia come “Grand Gordon Blu de France”. Insignito dallo Stato Italiano come “Cavaliere del Lavoro”
Mandatario per organizzare grandi cene di gala per ospiti eccellenti dello Stato Italiano e della Regione Sicilia come: la Regina Elisabetta d’Inghilterra, i Reali d’Olanda, il Presidente della Repubblica.

Ha ancora oggi al suo attivo "discepoli", o suoi alunni, come Giuseppe Giuffrida capo scuola Jolly negli anni 70, Rosario Guddo vincitore nel 1975 dell’Oscar della Cucina Italiana, Giuseppe Tumminia chef di cucina al Principato di Monaco, il fratello Giuseppe che anche se ottantenne ha recentemente raccolto dei grandi successi a Tokio,i nipoti Maurizio e Roberto entrambi detentori di 1 sito da dove potete volendo,attingere altre informazioni(www.maestricascinodiroberto.it)(www.mauriziocascino.it), il figlio Mimmo che assieme ad altri allievi dell’insigne Cavaliere fanno scuola a Palermo nell’Alberghiero di Stato.