Per le Olimpiadi 2008, Nike sceglie Nicola Batavia come testimonial per la Vip House.
Nicola Batavia, chef-patron del ristorante torinese "L' Birichin", prosegue il sodalizio cominciato con Nike in occasione delle Olimpiadi Invernali di Torino del 2006.

Ancora una volta Nike ha infatti scelto di affidare a Nicola e al suo staff la responsabilità del catering nella Nike Vip House durante le Olimpiadi di Pechino 2008. La nota azienda ha quindi deciso di sposare la cucina italiana interpretata da Nicola Batavia.
Dal 8/8/2008 al 24/8/2008, tutte date all'insegna del numero 8 come impone la scaramanzia cinese, ambasciatori, consoli, vip del mondo dello sport e vincitori di medaglie olimpiche potranno scoprire e gustare la cucina italiana rivisitata e interpretata in modo originale da Nicola, e condita con l'immancabile inflessione piemontese che Batavia trasmette ai suoi
piatti. Un rapporto, quello con Nike, che il giovane chef torinese ha saputo costruire passo dopo passo in ben quattro anni di lavoro e che certamente non si concluderà a Pechino, ma proseguirà sull'onda dei successi che, ne siamo sicuri, Nicola e gli atleti Nike collezioneranno durante l'avventura cinese.

Chi è Nicola Batavia:
Nicola Batavia ha 42 Anni, molti dei quali passati in giro per il mondo a coltivare una passione che oggi è diventata un impegno di grande livello.
Una passione iniziata tra le pareti di casa nel più semplice dei modi:
si è innamorato da bambino dei profumi della cucina grazie a sua madre che tutte le domenica mattina sfornava pane fresco. E tutt'ora lavora con lui per preparare pasta e grissini. Quel profumo di lievito è stato il motivo per cui Nicola ha scelto di intraprendere il difficile mestiere dello chef.

Nella mia cucina, nei miei piatti, c’è una parte di me e coloro che mangeranno il mio cibo spero di trasmettergli tutto questo.
E racconta della sua formazione: “Ho fatto l’istituto alberghiero a Torino e, ogni volta che finiva la scuola, andavo a fare le stagioni estive in giro per l’Italia. Il lavoro in cucina mi piaceva e ho capito che potevo divertirmi, guadagnare dei soldi e girare un pochino il mondo. Non avevo ancora 18 anni quando ho fatto una brevissima esperienza in Francia. Da lì sono partito per Londra dove sono rimasto 6 anni. La mia vita in cucina è cominciata proprio a Londra, dalla base, dal classico comis di cucina. Prima di ritornare in Italia esperienza in Tahilandia, bellissima, perché ho avuto modo di conoscere la cucina orientale. Sono infine tornato. Ho lavorato nelle Langhe nei primi anni Novanta, in due locali stellati, e poi in Spagna ed infine eccomi a Torino. All’inizio avevo in gestione un vecchio ristorante di tradizione piemontese dove sono stato due anni. A quel punto mi sono sentito pronto per
buttarmi: è nato così“‘l Birichin”.
Dove oggi mi diverto insieme al mio staff a studiare ed elaborare nuove ceazioni.
L’Birichin e’ un elegante caldo ed accogliente, fatto a salette nel cuore di Torino. L’apertura è avvenuta nel 1994 e da 8 anni Nicola ne è divenuto l'unico proprietario . Da quel momento è iniziato un duro lavoro, orientato alla ristorazione di alta qualità e negli ultimi 5 anni sono arrivate le prime grandi soddisfazioni.
Dalla nascita dell'evento del gusto del territorio. le trasmissioni su Rai1 mattina ed ancora più importante dal 2006 il ristorante si fregia della Stella Michelin.