La Nuova Arte del Catering
Operiamo, dove è richiesta la nostra esperienza e fantasia, non esistono“limiti”, servizio seduto da due a 60 persone, a buffet fino a 500 persone.
I prezzi e i menù sono “sartoriali”, vengono creati sull'Evento.
Per i buffet prediligiamo il Fingerfood, prodotto capace di essere mangiato al massimo in due bocconi, “cannoncino con foie gras d'oie, composta di mela e pepe nero di sarawak”.

Per il servizio a tavola, lasciamo andare a ruota libera la mente creativa dello chef Knam: ”Insalata di capesante allo zenzero e pepe rosa”, “Mono raviolo di cernia, all'acqua pazza con capperi e julienne di speck croccante” o “Filetto di Fassone piemontese in crosta con patate allo zafferano”.

Nel '98 Ernst Knam ex chef Patissier di Gualtiero Marchesi, dopo 6 anni dall'apertura della Pasticceria L'Antica Arte del Dolce, si dedica anche al catering. La sua genialità , il suo tocco anticonformista, rendono il piatto unico; classico od innovativo, ha però come base la qualità della materia prima.

Via Anfossi, 14 02-55.14.840 20135 Milano www.eknam.com Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo