| Costolette di agnello |
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Con l'apposito coltello togliere la copertina di grasso e bulire bene le ossa; tagliare le singole costolette.
Inserire in un cutter o in un blender (frullatore a boccale) tutti gli ingredienti della panatura e frullare fino ad ottenere un composto sgranato.
Per il riso procedere con un classico riso pilaf: tostare il riso in padella con poco olio
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Nel piatto adagiare le costolette su di un letto di riso decorato con qualche chicco di cardamomo e un rametto di timo;| < Prec. | Pros. > |
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