Premiato dalla Guida ai ristoranti d’Italia 2007 de L’Espresso come migliore novità dell’anno, Il Trussardi Alla Scala Ristorante, al primo piano di Palazzo Trussardi Alla Scala, è un nuovo punto di riferimento dell’alta cucina a Milano. Sei mesi di studio e di lavori di ristrutturazione che hanno coinvolto l’arredamento, la proposta gastronomica e, in generale, tutta l’atmosfera del locale, hanno portato all’apertura, nel mese di giugno, di un locale di altissima qualità. Diretto dallo Chef Andrea Berton, nel cui curriculum compaiono nomi quali Alain Ducasse, Gualtiero Marchesi, l’Enoteca Pinchiorri, il Trussardi Alla Scala Ristorante si affaccia, grazie alle ampie vetrate, sull’omonima piazza: una straordinaria posizione per un ambiente che si caratterizza per il “rosso milano” delle pareti in stucco, del parquet, delle comode poltrone in pelle e per il bianco impeccabile della mise en place.

Nella Carta, legata alle stagioni, trovano spazio preparazioni basate soprattutto sugli equilibri e sulla pulizia dei sapori grazie, anche, alle più ricercate tecniche di cottura.